餐饮经营的一些疑问解答

1、销售凉茶应办理什么许可证？

答：有凉茶制作或销售的，应办理《餐饮服务许可证》。

2、未取得《餐饮服务许可证》，是否可以从事餐饮服务活动？

答：从事餐饮服务，应当依法取得相应的餐饮服务许可后，方可申请办理营业执照。未取得《餐饮服务许可证》，不得从事餐饮服务活动。

3、如何界定餐饮服务单位的类别？

答：特大型餐馆：指加工经营场所使用面积在3000㎡以上（不含3000㎡），或者就餐座位数在1000座以上（不含1000座）的餐馆。大型餐馆：指加工经营场所使用面积在500～3000㎡（不含500㎡，含3000㎡），或者就餐座位数在250～1000座（不含250座，含1000座）的餐馆。中型餐馆：指加工经营场所使用面积在150～500㎡（不含150㎡，含500㎡），或者就餐座位数在75～250座（不含75座，含250座）的餐馆。小型餐馆：指加工经营场所使用面积在150㎡以下（含150㎡），或者就餐座位数在75座以下（含75座）的餐馆。快餐店：指以集中加工配送、当场分餐食用并快速提供就餐服务为主要加工供应形式的提供者。小吃店：指以点心、小吃为主要经营项目的提供者。饮品店：指以供应酒类、咖啡、茶水或者饮料为主的提供者。甜品站：指餐饮服务提供者在其餐饮主店经营场所内或附近开设，具有固定经营场所，直接销售或经简单加工制作后销售由餐饮主店配送的以冰激凌、饮料、甜品为主的食品的附属店面。食堂：指设于机关、学校(含托幼机构)、企事业单位、建筑工地等地点（场所），供应内部职工、学生等就餐的提供者。集体用餐配送单位：指根据集体服务对象订购要求，集中加工、分送食品但不提供就餐场所的提供者。中央厨房：指由餐饮连锁企业建立的，具有独立场所及设施设备，集中完成食品成品或半成品加工制作，并直接配送给餐饮服务单位的提供者。烧卤熟食店指现场制作并向消费者提供食品及相关服务的烧卤熟食加工单位。

4、餐饮行业的健康证是否深圳市通用？

答：由我市有资质的机构出具的健康证，在有效期之内可全市通用。

5、食品摊贩能否办理餐饮服务许可证？

答：根据《餐饮服务许可管理办法》规定，该办法不适用于食品摊贩。

6、《餐饮服务许可证》的有效期限是多长？

答：《餐饮服务许可证》有效期为3年。临时从事餐饮服务活动的，《餐饮服务许可证》有效期不超过6个月。

7、《餐饮服务许可证》是否需要在就餐场所悬挂或者摆放？

答：餐饮服务提供者应当在就餐场所醒目位置悬挂或者摆放《餐饮服务许可证》。

8、《餐饮服务许可证》是否可以转让、涂改、出借、倒卖、出租？

答：餐饮服务提供者取得的《餐饮服务许可证》，不得转让、涂改、出借、倒卖、出租