小龙虾学名克原氏螯虾，也可以叫做红螯虾或者淡水小龙虾。小龙虾属于节肢动物大家族，与龙虾、大螯虾、蟹、河虾及对虾一起属于甲壳纲动物。我国小龙虾主要分布在江苏、湖北、江西、安徽等长江中下游地区，生长在江、河、湖泊等水体中，数量在6万吨以上。
小龙虾犹如出水芙蓉，以平民的价格和独特的口味，赢得了消费者的青睐，在餐饮业中脱颖而出。它21世纪餐饮美食业。
猎味小龙虾，秘制配方，经过烹制后色泽红亮，口感香辣鲜浓，令食客大饱眼福再饱口福，小龙虾的脆、鲜、肥、厚、滑混为一体，形成独特的舌尖感受，久吃不腻不厌，满足了现在年轻一族对于美食的口感追求，并越来越受到中青年、白领阶层认可和追捧。
美味的食物、专业的服务素质、温馨的笑容——是猎味小龙虾一直的发展方向。把顾客的满意作为我们发展的动力，给顾客带来愉快的心灵体验与高品味的味觉享受，是我们努力的目标。
小龙虾火爆的消费市场证明行业前景非常可观，也吸引了众多想要加盟小龙虾餐饮的创业者。但是，怎样才能使自己投入的资金实现预期的高回报呢？
任何事都要看发展前景，不要盲目投资。“创业要成功，正规品牌更靠谱！”无论是在可信度及市场竞争力上，正规品牌都占绝对优势，从而能确保加盟者的利益。选择加盟正规品牌，强大的系统支持和管理经验，不会让加盟店独自承担风险，确保创业成功。
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