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餐饮业历来是投资的热点,各种餐饮店层出不穷,但多数并没有什么新意。韩国一家企业在上海开了一家“生鲜水果餐饮店”。自去年开业以来,便备受白领人士的青睐,该店几乎每道菜都含有天然水果,每天都有20多种口味的果汁及70多种创新水果产品供应。一碗面售价29元,却天天生意爆棚。中国烹饪大师、上海师范大学烹饪与餐饮管理系主任张文虎教授认为,随着人们对健康保健观念的逐渐重视,发展健康营养美食将是餐饮业的必然趋势。
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