在中国美食谱系中,湖北菜向来不入八大菜系,这在很大程度上是因为相对于其他菜系,湖北菜似乎缺乏鲜明的特点:辣不如川湘,大不如东北,口味重不如山东,等等。与此相应的是,在京城餐饮江湖中,湖北菜多年来也是不温不火,远没有川菜这么普天同喜。但尽管不温不火,湖北菜也一直能够...
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