“怪味鸡”制作上选用白皮仔公鸡，肉质细嫩爽口，并采用宜宾市酿造厂生产的“府河”牌精制酱油等二十多种调料，制成味碟。使成品麻、辣、甜、咸、鲜、香兼备，肉质鲜嫩爽口，风味独特。
眉山怪味鸡，在眉山人心中，是一个响当当的餐饮特色文化品牌。无论是宴请外地友人，还是亲朋小聚，吃怪味鸡都是令主客欢喜，又不丢面子的好去处。只要听人说：走，吃怪味鸡。大家都会向钟楼附近的红星路“川宫王怪味鸡”走去，决不会走错。
怪味鸡企业介绍：
四川怪味鸡餐饮有限公司怪味鸡，又叫秧盆鸡，是中国四川地区常见的凉菜食品，味道又麻又辣又甜还带点酸味，吃时百味交陈，故有“怪味”之称。此菜味道热数，以此得主料公鸡(或大笋鸡)肉500克。调料香油25克，净葱、白糖、辣椒、芝麻各15克，味精3克，酱油40克，花椒粉1克，胡椒粉1克，醋10克，麻酱15克。
怪味鸡品牌起源：
其实，怪味鸡的名气是近几年才大起来的。之前，创始人王小丽怎么也没料到自己信手做来的怪味鸡，除了在丈夫的一档子战友中赢得口碑外，会在今天竞争激烈的眉山餐饮界中争得一席之地，并有鹤立鸡群之势。回想怪味鸡的创始过程，是一种机缘，非常有趣。王小丽的丈夫也姓王，一家三口分不清谁跟谁姓，这也是机缘。
王先生当过兵，生性开朗、幽默、有人缘。逢年过节战友相聚，总是不约而同地说到王家。因为王家的女主人很能干，煮的饭菜非常可口。特别是在吃了王小丽将就现成的土鸡、酸菜坛子里的酸辣椒，弄出的一锅又辣又酸，味道怪怪的鸡后，再品尝一种香甜、柔软的红糖糍粑，是有些令人满足的。等到下次聚会时，大家又想吃王小丽弄得非常开胃、提神的怪怪味道的火锅鸡了。
于是，战友传战友，朋友传朋友，想品尝怪味鸡的人越来越多。大家就怂恿王小丽开个餐馆，先是几张桌子，摆在城外一个偏僻的地方，几张桌子要么满满的，要么空空的。
朋友们说远了，干脆搬进城。当然只能选择一个租金不太贵的小巷子，仍重演时满时空的连续剧。朋友们开始替王家着急了，可王小丽还沉得住气。总见她回回都亲自下厨，还笑眯眯地问客人差啥味道？合口味不？都说众口难调。可王小丽经过几年反反复复的实践，精心调制和不断创新的怪味鸡终于拥有了大批的“回头客”，赢得了消费者的信赖，赢得了市场，使怪味鸡获得了眉山饮食一绝的称誉。有品牌意识的王氏家族，已向有关方面申请注册“川宫王怪味鸡”。
希望这只“怪味鸡”不仅香飘眉州大地，说不定哪一天还会香遍全川呢。时下流行一种说法：“金杯银杯不如消费者的口碑；金奖银奖不如消费者的夸奖”。将此话套用在王小丽独创的“川宫王怪味鸡”上，亦不过分。
怪味鸡的做法：
1、将上乘白皮仔公鸡洗治干净。
2、将鸡放入冷水锅内，加少许盐、胡椒粉、味精、老生姜、捆花椒（整花椒颗粒）一气煮熟；
3、出锅后紧皮凉透，直至晾干水分，面层抹几滴香油，伙起骨头坎成条。
4、另用芝麻、蒜泥、糊辣椒面、辣椒油、白糖和盐、味、酱、醋等调料制成蘸水碟子，一同上桌即可。
怪味鸡的经营方式：
经营一家怪味鸡加盟定不光要以特色的产品来吸引人，同时还需要我们的经营者有一个适合店面发展的经营方式，上述提到的两点，希望大家在经营的过程中能够好好的把握，努力实现我们怪味鸡加盟店店面利润的更大化。
开家特色怪味鸡加盟店，投资者需要考虑自己的资金量确定特色怪味鸡加盟店的规模和档次，如果资金允许的情况下尽量将店面开的大些。除此之外开特色怪味鸡加盟店要考虑什么?要为自己的特色怪味鸡加盟店定好消费群体，开店之前要充分了解周边的消费水准，定好合适的价格，才能够具备竞争优势的同时还有一定的创收。
特色怪味鸡加盟店的服务质量，以及环境等也对特色怪味鸡加盟店形成特色有重要影响。店面地址十分重要。店面的选择要根据特色怪味鸡加盟店的经营定位来确定，根据你所针对的人群选择更恰当的地址，以尽可能占领更大的市场。
1、申请人通过营销中心咨询加盟程序，了解总公司对加盟商的要求、标准和条件。
2、申请人身份证复印件 申请人提供资金实力证明；
3、营销中心审查并签署意见，同意后按公司统一规定在七个工作日内答复是否同意加盟。
4、公司颁发各种认证执照，委托授权品牌经营。
怪味鸡市场的日益火爆，让不少的投资商家都十分的心动，大家都想来这里缔造属于自己的财富，但是怪味鸡市场上的竞争激烈，要想脱颖而出的话，那么一个好的店面经营方法对于我们的投资创业者来说是必不可少的。
怪味鸡品牌优势：
鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。中国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
一般人都可食用，老人，病人，体弱者，贫血患者更宜食用。宜宾“怪味鸡”已有六十多年的历史。1930年初，李、陈夫妇从乐山来宜宾摆摊叫卖，深受人们喜爱，随后即在小北街开店经营。
1、投资咨询：投资者以电话、传真、网上留言等方式向总部专业的投资顾问咨询相关合作事项，索取有关资料。
2、实地考察：投资者到总部所在地进行项目考察，并与总部工作人员进行业务交流。
3、资格审核：总部对投资者进行审核。确认投资者的合作资格。
4、签订合同：双方确认考察结果无争议，正式签订合同。
5、缴纳费用：投资者按所选择的投资类型向总部交纳相关的费用。
6、总部培训：总部安排投资者进行技术培训，培训合格后颁发授权铜牌。
7、店面装修：总部为加盟者提供装修指导，与设计指导。
8、开业：总部持续关注加盟者的经营情况，并给予经营指导与帮助。
