开火锅店,是很多餐饮人都想过的项目。可真正要操作起来,发现这里面的学问真不少!如果你也想开一家火锅店,那你应该听听资深火锅餐饮的经验之谈。与味道能比肩的那绝对是菜品,火锅的菜品并不要求一定要很多,但是每一道菜品必须要新鲜,食材的新鲜程度决定了其口感,一家火锅店想长...
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