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兴旺阁面馆有哪些美食呢? 发表时间:2020-01-22 16:20 浏览数量:77

“汤饼一杯银线乱,蒌蒿如箸玉簪横。”北宋诗人黄庭坚用这样的诗句形容餐桌上的面条。作为老少皆宜的美食,一碗热腾腾的面条让多少漂泊在异乡的游子尝到了家的味道。走进这家位于洞天路的兴旺阁,别致的环境令人眼前一亮。与其他面馆简洁明朗的装修风格不同,兴旺阁的“怀旧气息”扑面而来。简约大方的玻璃灯在灯罩的反射下泛着淡淡的光晕,兴旺阁的一楼充满都市风情,一家四口或是成双结对的情侣静静地坐在墙角的四方餐桌上,相得甚欢。

二楼的装修风格虽与楼下布局大同小异,油漆木板、陶瓷、餐桌……但那种细小空间散发出的家庭式氛围更让人移不开脚步,只想着寻一个角落,看尽眼前的风景。

我们找了一处靠近墙角的位置,听从“80后”老板小林的建议,点了“兴旺阁海鲜肉面”“老鬼牛杂面”以及各式广点。他说:“你们应该感受一下两种截然不同的面在舌尖‘打架’的感觉,这是一个很享受的过程。”

一口黑瓷大碗端了上来。明虾、蛏子、鲨鱼干、肉丝、青菜……鲜明的色彩搭配、浓郁清香的高汤令人食欲大增,这就是小林口中的“海鲜肉面”。用筷子撩起碗里的肉面,灰色的面条附带着肉汁的口感,劲道中带着嚼头。“你可别小瞧这其貌不扬的手工面,全黄岩都找不出第二家哩!”鲜肉末与面粉的糅合,既有别于其它面类的韧性,又融合了黄岩“山粉皮”的嚼劲,使其成为兴旺阁独具一格的美食,创新中略带老味道,让人感怀。这道面是兴旺阁的一道活招牌,只能从温岭总部取货,属私人定制,别的地方都买不到哦。

当“韭菜锅贴”被端上桌子,连我这个不吃韭菜的人都忍不住向它伸出了筷子。单面煎得金黄的6个锅贴呈花朵型摆放在盘子里,“咔嚓”一口咬下去,碧绿的韭菜和着细碎的肉末,清香不腻,和酥脆的锅贴软脆结合,让人欲罢不能。

兴旺阁虾饺王也是这里的一道招牌。淡粉色的虾仁糯糯地依偎在晶莹剔透的表皮的“怀里”,个头比别家的小些,一口一个,虾的鲜和面皮的粘在口腔汇合成别致的味道。

兴旺阁,每天需要年糕25公斤,麦面25公斤,一天能卖出五百多碗面,能接待四五百名顾客……这样一串数字的背后,是店里的服务员三班轮流上班的成果。每到正餐的黄金时间,可同时容纳128位顾客的兴旺阁座无虚席,来得晚了只能在旁边排队等待。

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