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与其他凉皮不同，牛哥的凉皮铺更注重营养的搭配，遵循现代营养学观念，可以变化出不同口味的特色餐品，该品牌拥有了规范的店面经营模式，取到了原有的街边售卖形式，该品牌现已发展成连锁经营点，把品牌推向了新的台阶。色泽鲜艳，浓郁鲜香，吃上一口便停不下来。同时致力于为产品注入新的创意，市场定期准确独到。
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