甜甜的又冰冰凉凉的冰淇淋能给人们带来好心情，如今很多人开店创业都想开家冰淇淋店。小小的门店就可以开家店面，想要开好冰淇淋加盟店的话，那就要在经营上下功夫。BQ冰淇淋创业项目收益一直那么好，是因为在经营上有自己的一套技巧。冰淇淋加盟有哪些必知的经营策略呢？
1、确保良好组织
管理员组织相应的下属，并把他们的行为纳入一个轨道，以利于实现组织目标。这是对管理的一项重要要求，否则以下各项要求就很难达到。
2、掌握客源，以销定产
冰淇淋的出品一经做好即需尽可能快地卖与客人，以保证新鲜与质量。
3、卫生，确保客人安全
管理人员必须严格执行《食品卫生法》，从食品原材料的采购、验收、储藏、发料到加工、切配、烹饪、装碟和销售都要建立一套严格的卫生制度。
4、正确掌握毛利，维护供求双方利益
管理人员正确执行价格政策，区别不同情况，如不同产品样式、市场竞争价等，制定毛利率标准。
5、适应多种需求，提供优质服务
客人来自五湖四海，消费层次复杂。必须根据客人的身份、地位、饮食爱好、消费特点和支付能力，研究不同客人的消费需求和消费心理，有针对性地提供优质服务。
不管什么项目，经营是很重要的，掌握以上的经营之道，就能经营出一个红红火火的冰淇淋连锁店！
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