火锅店生意不好，导致存货率极低，这对于很多没有市场经验的老板来说是很容易发生的。但是，火锅现目前占比餐饮业20%以上，可见其火爆程度之高，那么作为朝阳产业的火锅店为什么会生意不好呢？造成的原因是什么？我们应该如何解决这些问题，骨味轩火锅带大家下面一一分析。

一、选址问题

火锅店的门店位置与生意好否存在很直接的关系，这也是为什么火锅店的租金占比总成本较高比重的原因。当我们选择火锅店的位置时，除了周围的人流之外，我们还需要分析人流的各方面。

1、人流量够不够

2、人流量质量高还是低

3、人流人均消费与定价不合适

4、周围娱乐项目没有配套

二、前期未合理规划资金

开火锅店有两种模式，一种是直营火锅店，另一种是加盟火锅店。因为自身经验不足以及前期资金有限所以大部分创业者都是选择的加盟火锅店，那么这时问题就出现了。很多老板打肿脸充胖子选择不符合自己资金规划的火锅品牌，大部分预算成本都花在开设火锅店的前期，导致后期资金周转出现问题。所以当我们选择火锅店加盟时，我们需要根据我们的实际情况来选择。

三、后续运营

1、服务

做餐饮，服务当然是很重要的了。我们需要提醒员工时刻保持热情的态度对待前来用餐的消费者；再者需要提高出餐速度。

2、推广宣传

开一家火锅店是一件长久打算的投资项目。我们不能为了眼前的利益而放弃火锅店的长期发展。在节假日或其他日子，我们需要新的营销推广来持续发展火锅店。如果我们不一直考虑新的营销运作方式，我们将被竞争对手远远甩在后面。

那么，骨味轩火锅为你分析：遇到火锅店生意不好怎么办？我们可以选择一家适合自己的火锅品牌加盟，然后跟着品牌总部把店面改头换面或者重新开店运作即可。