因为餐饮项目的发展前景很好，门槛又低，于是很多小白都选择创业开店，但是在经营的时候也是需要掌握一定的技巧的，否则就算再热门的项目，经营不当也留不住顾客。老味居黄焖鸡米饭店为什么留不住顾客？原因有哪些？

一、要注意价格

虽然现在人们的生活水平有了很大的提高，但是顾客对于产品的价格还是比较敏感，因此作为一个黄焖鸡店的经营者，在给菜单进行定价的时候一定要多多注意，可以先对周边其他黄焖鸡店的价格进行一个摸底调查，然后自家的定价稍微低一些。如果本身的品牌对顾客没有很大吸引力的话，就可以考虑走薄利多销的路线，也可以在一些节假日举办一些优惠活动，这样也比较容易留住老顾客，吸引新顾客。

二、要注意服务

服务的好坏对于餐饮行业的影响是十分巨大的，随着现阶段大众生活水平的不断提高，大家对各类餐饮项目的服务要求也更高了，黄焖鸡项目也不例外，如果消费者在门店获得了良好的服务体验，那么其心情也会更好，向朋友及身边的人推荐门店的几率也会高很多。相反，如果不注重服务细节，那么顾客在黄焖鸡店的用餐体验就会有很大的折扣，后续的推荐、介绍、二次消费就都不会产生了。

三、要注意产品

要想开好一家黄焖鸡店，离不开产品的口味。现在市面上的黄焖鸡项目不在少数，且大部分店铺的味道都差不多，所以经营者如果想要自家门店在周边的黄焖鸡店中脱颖而出，就要注意产品的细节。一家具有特色产品的黄焖鸡店自然竞争力也会更大，对消费者的吸引力也会更大，门店的发展也会更好。

四、要注意宣传

黄焖鸡店的发展跟宣传也有着很大的关系，尤其是在黄焖鸡店开业初期，宣传的好坏直接影响到黄焖鸡店顾客的数量。经营者一定要注意，在黄焖鸡店正式开业前一个月就要开始策划宣传方案，千万不要因为控制成本而降低宣传力度，早期的宣传是为了扩大门店开业的信息，一定要保证周边的目标消费人群都知道黄焖鸡店开业的消息，这样才能在前期就有一个不错的发展。

以上就是老味居黄焖鸡米饭店留不住顾客的原因，希望对各位投资者有所帮助，有对这个品牌感兴趣的网友，欢迎前来留言咨询！