抓鱼老坛酸菜鱼相信大家都听说过，毕竟酸菜鱼对于普通大众还是比较熟悉的，那么抓鱼老坛酸菜鱼为什么这么受欢迎？原因是什么？
产品为王，打造品牌特色，形成差异化竞争
抓鱼，首先从名字上就体现了它的与众不同，读起来易上口，同时又饱含深意。
在品牌视觉形象上，抓鱼的理念就是选择满意的，在价钱和品质面前，倾向品质。所以，在初创时期就选择了定制有质感的餐具，虽然成本略高于普通餐具，但整体细节都体现了抓鱼的品质感。
产品方面，抓鱼的初心就是：坚持做一碗好吃的酸菜鱼，把这一碗地道风味的味道传递到千家万户，打造一个国民酸菜鱼品牌。从经典的老坛酸菜鱼，到逐渐兴起的酸甜的公举番茄鱼、果香柠檬鱼，抓鱼一直在专注研发新产品，光是以“鱼”为主材的品类就多达数十种。不仅如此，抓鱼还会根据不同城市的消费者需求，加入当地特色小吃，达到多种菜品任意组合，让顾客吃饱、吃好的美好体验。
运营上，抓鱼开始就瞄准了外卖市场，并且24小时全时段运营，实现全天候供应。因为深夜营业排名有加权，看似利润低，但无形中却提升了排名，为第二天早高峰做足了准备。
因此，抓鱼对食材的严控始终如一。不仅如此，抓鱼在职的工作人员无一不经过岗前培训，培训合格才允许上岗，保证标准化操作，训练出餐速度，可能地保证食品的口感。
只有通过品牌严格的标准流程管理，才能够在加盟终端出品让顾客放心的产品；这是一种良性的循环互动——干净、卫生、诚信是对顾客的回馈，也是品牌的招牌和口碑。
