因为餐饮行业有着较低的门槛，投资也不高，所以不少创业者将餐饮行业作为事业的起点，但是自己创立一个企业或者品牌不仅是投入资金大，而且风险也是很大，那么如何更好的对加盟项目进行选择？有什么依据？
1.看市场环境
看当前的火爆程度，在火并不意味着将来火，现在不火也并不意味着将来不火。好的项目一定是顺应经济发展方向与大众生活水平趋势的，健康化趋势。
2.一定要有特色
餐饮行业中品牌众多，要想脱颖而出，就要有特色，有个性。走在街上，放眼望去，一片双眼皮、高鼻梁、尖下巴，除了迷茫还是迷茫。餐厅也一样，客人几乎是每天换花样，顿顿换地方，这种局面，靠什么吸引顾客？当然是特色！没有特色，一没顾客忠诚度；二没宣传亮点，也是挺被动的。
3.加盟总部的实力与品牌本身的全民评估
看项目历史，做几年了？有多少加盟店等？看总公司资格，看经营模式，作为加盟者，更多的在于考量整体运转；越成熟的企业，制度越完善，经营也越顺畅，这是成长规律。企业的实力决定了抵抗风险和竞争的能力，选择一家拥有良好知名度和优秀企业品牌形象的餐饮企业来加盟，是创业成功的必要条件。
4.自身能力
如果你对餐饮没有什么兴趣，那么你真的不要入行，没有兴趣，就会把餐饮当成生意。有了兴趣，再谈能力，选择一个适合自己的项目。不是一时心血来潮，三分钟就放弃，也不是一时难以下口，无法入手，没有自我成就感，对项目本身也没有帮助。
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