学习卤菜熟食技术这个问题，一堆香料，一口锅，一锅水，加上一些调料，看似简单，其实每一步都蕴藏着丰富的技术细节。想要卤肉做的好吃有特色，真不是一件容易的事情。很多人会说网上有很多卤菜配方和卤菜技术方法，网上随便搜一个正宗的卤菜配方做法，照着上面做一做就可以了，真的是这样子吗？卤菜熟食店有很多，真正生意好的真是少之又少。很多开店一年半载关门大吉大有人在，说白了就是卤菜技术没有掌握好，这就是盲目开店的后果。所以，如果真正想进入卤菜熟食行业，还是建议先多实地考察尝尝味道，找一家靠谱的卤菜品牌全面的学习一下，味道找准找满意以后再学习。

一、有一定的资历

市场上不乏一些名声很好，实际却是空壳的卤菜加盟品牌，选择的时候要考察卤菜技术品牌在市场上经营了多长时间，口碑与评价如何，这些都要进行考察才能确定是不是靠谱。亲口尝尝味道是不是适合自己当地人的口味，找准找满意以后再学习。

二、有正规的培训体系

一个正宗的卤菜加盟品牌不仅是产品要好，还有个完善的培训体系，保证学员能够学会卤菜全套技术并能熟练地独立操作，开店毕竟还是创业者自己的事，如果技术不过关，原材料再好制作不出像样的菜品也是不行的。

三、有产品更新体系

现在市场潮流变化莫测，传统的小吃难免有不能够满足现在消费者多种需求的短板，卤菜加盟品牌要能够根据市场及时推陈出新，对创业者及时的进行产品更新，保持消费者的好奇心，才能长久吸引消费者，在市场上生存下来。

卤菜在餐饮行业中有很好的市场基础，很多创业者在餐饮行业中选择周老爹熟食品牌，系统的学习卤菜全套技术，来周老爹熟食学习确保每一位学员都是亲手操作，手把手教学，包教包会，绝无私藏；每个学员先来这里尝味道，觉得味道好然后再签约，保障自己的权益；后期新品会及时分享给大家，同时回家之后觉得不满意，可以免费复学；学习时间一般是7-15天，每个学员的接受能力不一样，还是要在实践中决定自己学多久，直到完全熟练掌握卤菜技术。所有操作均由学员亲自操作！反复练习！