南翔小笼采用重馅薄皮,以大改小的方法,选用晶白面粉紧酵擀成薄皮,又以精肉为馅,不用味精,用鸡汤煮肉皮取冻拌入,以取其鲜。馅内洒入少量研细的芝麻,以取其香;还根据不同季节,加入蟹粉或虾仁或春笋,以取时鲜。让即使不在魔都城市的你,也能随时随地品尝新鲜健康的小笼包,感受...
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