肯德基（Kentucky Fried Chicken，肯塔基州炸鸡），简称KFC，是美国跨国连锁餐厅。肯德基隶属于全球最大的餐饮集团之一——百胜餐饮集团。自1987年在北京前门大街开出中国大陆第一家餐厅，经过20多年的发展，肯德基已在中国大陆500多个城市开设了4600家连锁餐厅，遍及中国大陆除西藏以外的所有省、市、自治区，是中国规模最大、发展最快的快餐连锁企业之一。
肯德基同时也是世界第二大速食及最大炸鸡连锁品牌，由哈兰德·桑德斯上校于1930年在肯塔基州路易斯维尔创建，主要出售炸鸡、汉堡、薯条、蛋挞、汽水等西式快餐食品。2014年4月，肯德基推出了“鸡肉花环”，这是一种既美观又美味的完美饰品。截至2014年4月21日，肯德基已在官方网站上出售这种花环，每份售价20美元，该饰品已卖出近40份。
最昂贵的笑容——山德士上校
山德士上校的一生，是传奇的一生。他年轻时做过各行各业的工作，包括电车售票员、保险推销员及加油站经营者等等，最后才在餐饮业上找到事业的归宿。他创立肯德基的时候，只是一位65岁、月领105 美元社会保险金的退休老人，而今天的肯德基已成为全球最大的炸鸡连锁品牌。
1930 年，哈兰·山德士在家乡美国肯德基州科尔宾镇（Corbin）开了一家加油站，同时还开了一家小餐厅，为加油站里饥肠辘辘的客人提供自己烹制的美食。他潜心研究炸鸡的新方法，终于成功发明了有十一种香料和特有烹调技术合成的秘方，其独特的口味深受顾客的欢迎，餐厅生意日趋兴隆，秘方沿袭至今。1935年，肯德基州州长 Ruby Laffon为了表彰他为家乡作出的贡献，特授予他“山德士上校”的荣誉称号。
上校的事业在1950年代中期面临一个危机，他的Sanders Cafe 餐厅因所在地被新建的高速公路通过而不得不转让。当时的上校已经65岁，但他自觉尚年轻，不需要靠社会福利金过日子，于是开着他的福特老车，载着他的十一种香料配方及他的得力助手——压力锅开始上路了。
他到印第安州、俄亥俄州及肯德基州各地的餐厅，将炸鸡的配方及方法出售给有兴趣的餐厅。1952年设立在盐湖城的首家被授权经营的肯德基餐厅建立。令人惊讶的是，在短短五年内，在美国及加拿大已发展到400多家连锁店，这便是世界上餐饮加盟特许经营的开始。
1955年，肯德基有限公司正式成立。与此同时，山德士上校本人的形象也成为肯德基全球性的象征。上校的年龄及财富并没有影响到他对工作的热诚，他每年都会旅行250000英里，视察肯德基在全球的餐厅。他孜孜不倦地经营他的事业。当人们问他为什么还那样勤奋的工作时，上校回答说：“人们因闲散而生锈者比精疲力竭者多，如果我因闲散而生锈，我会下地狱。”
山德士上校于1980年辞世，享年90岁。他的遗体曾安放在州议会受人们瞻仰，后来安葬在路易斯维尔公墓。虽然他离去了，但他创立的炸鸡事业给肯塔基州带来永恒的魅力，人们可以不知道美国地理上的肯塔基州，但他们不能不知道炸鸡肯德基的名字。他用一只鸡，改变了人们的饮食世界。
肯德基在中国
肯德基全球总部设在美国肯塔基州的路易斯维尔市，是世界上最大的鸡肉餐饮连锁店，1952年由创始人山德士先生（Colonel Harland Sanders）创建，全球最大的餐饮集团百胜餐饮集团拥有该品牌。
肯德基自1987年在北京前门开出中国第一家餐厅到现在，来到中国已经第26年了。肯德基在中国的26年，是“立足中国、融入生活”的26年，是“为中国而改变，全力打造‘新快餐’”的26年。26年来，肯德基一直都在努力探索，把最贴心的服务回馈给广大中国消费者。截至2012年12月底，肯德基在中国800多个城市和乡镇拥有了超过4200家餐厅，遍及中国大陆除西藏以外的所有省、市、自治区，是中国规模最大、发展最快的快餐连锁企业。
肯德基加盟商创业读白
陈兴纶于2007年4月正式成为肯德基大家庭的一员，目前在广东拥有4家餐厅。百胜肯德基有着非常严格完善的加盟体制，申请人需要通过层层面试、餐厅实习、背景调查、餐厅培训，直到加盟申请通过，肯德基会将已经营运成熟并且经营稳定的餐厅交给加盟商，并透过完善的餐厅系统辅导和不间断的培训支持使加盟商获得持续的学习和成长。
只要合格的加盟商才能获得继续发展的机会。经过7年多亲力亲为的参与营运，我相信只要加盟商用心投入，坚持“为客疯狂”的准则、严格执行冠军计划、建立良好的团队凝聚力、并通过百胜每个阶段的评估，百胜会不断协助你的发展，支持你的发展，鼓励你的发展，成就你的加盟事业。
加盟肯德基后，我获得了较以往更多的成长与收获，在完善的训练系统中不断提升了自我的专业技能及管理能力。我把自己的加盟经验分享给各位，也欢迎更多有志加盟肯德基的人士，一同加入肯德基这个大家庭！
1.具备良好的财务条件；
2.有良好的商业意识；
3.对连锁餐饮零售行业的基本运作模式有一定的了解；
4.具备一定的人事管理经验，需要有较好的区域管理能力；
5.对百胜中国的企业文化和价值理念持充分的认同态度；
6.对发展餐饮业有兴趣，并且拥有有可持续发展的计划；
7.在当地需具备良好的人脉关系和丰富的经营渠道。
1.店内员工培训：主要人员包括餐厅运营以及店面值班管理培训、后续运营培训和人员管理培训；
2.市场策划宣传：采取数字化营销活动、在公共媒体投放广告宣传，不间断提供丰富内容；
3.人员招聘和培训支持：需要依据门店需求来提供管理团队的借调服务，并完成新员工培训；
4.采购与配送：店面所需物资由总部进行大规模、集团化统一采购与配送；
5.产品开发与食品安全：新产品不断推出，均采用了严格的食品安全管理机制；
6.运营管理与支持：建立了一套完善的运营管理体系、综合跟踪评估体系。
1、申请人在线填写合作申请表，之后提交总部审核；
2、总部进行初步审核，双方针对合作沟通交流；
3、合作委员会开始进一步审核，明确投资意向；
4、签订合同，确认合作意向；
5、主要经营者进行相关培训；
6、意向商圈、店面选址评估；
7、签订特许经营合同，确定合作关系。
注：开店前，主要经营者需通过总部的培训考核，并之后会继续参加更多高级提升培训，方可成为合格的“区域经理”。
