尖山酸菜鸡起源于重庆,主要是由正宗土鸡，农家泡酸菜加以多种天然药材精心烹调而成，口感微辣、风味独特。酸菜又称泡菜、渍菜，是选用芥菜经过渍泡，在乳酸杆菌的作用下进行发酵而成。乳酸是一种有机酸，它被人体吸收后能增进食欲，促进消化。同时，芥菜变酸，其所含营养成分不易损失,酸菜味道咸酸，口感脆嫩，色泽鲜亮，香气扑鼻，开胃提神，醒酒去腻；不但能增进食欲、帮助消化，还可以促进人体对铁元素的吸收，适合所有人群食用。
酸菜不仅滋味鲜美，可作多种食用，而且有杀菌、发热的效能，有助于增进人体健康。酸菜鸡实为广大火锅爱好者之一大幸事,重庆尖山酸菜鸡与普通炖鸡有着天壤之别：尖山酸菜鸡百年成就特制酸菜鸡火锅，三十余种中草药和香料配方，经过多层物理加工而成的。以科学的餐饮理论为基础，另外可点数种蔬菜或野菌涮食之，荤素搭配，营养均衡，其美味称特色饮食之中的经典。
随着社会经济的不断发展，人们对肉类的需求将持续增加，并且人们对食品的营养越来越重视，特别是土鸡肉由于其品质正宗，尖山酸菜鸡更受到人们的普遍欢迎。
加盟尖山酸菜鸡，总部给你选址建议，商圈分析，市场分析，消费习惯、口味分析。还为加盟店提供财务管理人员、大堂管理人员，厨房管理人员与技术人员、经营负责人的业务与技能培训，并组织加盟商定期开展业务研讨会。
尖山酸菜鸡将为加盟店提供开业支持服务，帮助加盟店顺利经营，为加盟店制定各种规章制度，表格。组织督导人员对加盟店进行巡视、指导。享受尖山酸菜鸡的《前厅管理手册》，《后厨技术手册》，《员工手册》等。将帮助加盟商进行底料配送，特色产品配送，宣传、促销品配送，原材料代购。
1、受许人的经营意识
无论受许人是个人还是组织，连锁总部都应把受许人是否具备专业性的经营意识作为首要选择条件。受许人必须具备企业家精神和强烈的成功欲望，同时，受许人还要能全身心的投入到加盟店经营中。
2、受许人的财力
潜在受许人必须具备一定的自有资金，也必须在加盟店投入自己的资金。特许人不提供任何财务支持。这是特许权交易中一个基本特征。
3、受许人的管理组织能力
加盟店日常运作是否顺利，取决于受许人的组织管理的能力。所以，在选择受许人时，应考察受许人以往的实际工作经验以及组织管理能力。
4、受许人必须参加特许人提供的各项培训，并且必须认真、努力，全力以赴，以达到培训效果。
只有对申请人作出全面评价，才能决定是否选择其作为受许人。特许人也应尽量谨慎，否则，一个轻率的加盟决定就可能会影响到整个特许连锁企业在公众心目中的形象及地位。
据德国/美国商务部的统计表明，独立开办企业的业主，成功率不到18%，而加入连锁店开办的企业，成功率高达92%。加入连锁店的最大优势是自己既当老板，但又不孤军作战，尽量降低自己开店的风险，可尽享成功喜悦，广交天下友。据重庆有关经济学家预测，在21世纪重庆餐饮将会出现以重庆为大本营向全国范围内的连锁大发展。
1.尖山酸菜鸡获得质量稳定、可靠的产品和服务。
2.尖山酸菜鸡独特的味道，优质的菜品，实惠的价格，能尽快适应市场。
3.向尖山酸菜鸡快速有效的学习，积累管理经验。
4.减少筹备和自行摸索的时间。
5.良好的筹备培训及后期营运支持，能降低经营风险。
6.接受系统的培训，用已证明成功的经验来经营自己的企业。
7.通过尖山酸菜鸡原物料配送，能保证品质的稳定性。
8.尖山酸菜鸡集中采购原料、设备，大大降低经营成本。
9.通过加盟系统，事业容易扩大，达到事半功倍的效果。
10.各具特色的装修风格、整体店面设计，企业快速启动。
11.尖山独特的经营模式可广交天下英豪。
12.尖山特色餐饮品牌，介于火锅，中餐之间的换味菜品，四季皆宜，没有地域限制。
一、潜在受许人对尖山企业整体了解，实地考察；
1、接受潜在受许人的电话咨询，公司人员介绍企业情况及加盟相关政策。同时填写《加盟咨询登记表》。
2、电话咨询同时，公司人员应对潜在受许人做初步的评估。
3、如潜在受许人有加盟意向，应要求潜在受许人到重庆进行实地考察。同时带上当地的餐饮竞争分析。如果有店址，可带上潜在店址的图片和平面图。
二、潜在受许人与公司加盟中心代表面谈并相互了解与考察；
1、与潜在受许人面谈，详细了解双方情况。
2、潜在受许人填写《加盟申请表》。
3、到公司总店参观，并实地考察。
4、根据潜在受许人带来的当地市场分析，共同讨论当地经营问题。
三、潜在受许人回原住地，对地址进行考察，接受公司选址人员的涮选。
1、潜在受许人回原住地后，首先应选择几处潜在地址，并且电话通知加盟中心来员考察。
2、如加盟商与公司谈妥，要求去实地考察，加盟商应付一定的意向金给总公司（注：重庆市内1000元，市外根据路程远近议定），此费用是用于公司人员的考察费用，不予退还。
3、公司接到潜在受许人的相应款项后，应立即派出谈判代表对当地市场情况和地理位置进行分析。并填写《拓展部市场考察分析表》。
4、选址人员对地址进行最终确定。对店面积进行初步确认。
5、选址人员对店址进行设计勘测。
四、加盟商到总部签定加盟合同，同时交纳各种费用：
1、加盟商到公司总部签定合同的同时，应把房屋平面图、身份证一并带到公司。
2、与加盟商签定的合同包括《特许经营合同》、《装饰装修工程设计合同》《物流合同》。
3、签定合同的同时交纳加盟费、品牌保证金。
五、装修人员对店址进行装修设计，并在加盟合同签订五个工作日内（通过加盟商本人以邮件、传真等方式）出具装修平面设计图提供给加盟商。
六、加盟商平面图确认后，筹备计划部为分店制作《分店开业筹备及投资分析表》。
七、签定合同后十个工作日，由公司设计中心出具加盟店的施工图及装修效果图并交付加盟商。同时加盟商确认签字后，交纳装修图纸设计费到公司指定帐户。(注：分店方可自行出据效果图）
八、加盟商拿到施工图后，招标确认施工企业，并电话通知公司加盟中心与设计中心。在加盟店施工过程中，如遇任何疑难问题，均可向设计中心请求帮助。
九、加盟商对店址进行装修，并严格按照公司出具的施工图纸进行。公司将派出专业人员到加盟店进行审察，对不按照设计标准的地方进行指导与整改。
十、加盟店学员在预计开业前1个半月，到总部进行培训。
1、加盟店派出的学习人员不得少于加盟商本人、厨师长、凉菜师、大堂经理、大堂领班、墩子、凉菜师、收银员。（根据地方情况定）
2、学员来公司学习由筹备计划部统一安排，并且由筹备员全程跟踪督促。如有学员在培训期间不按公司培训要求进行学习，筹备经理有权向加盟商本人提出意见，并有权终止该学员的学习，直至做出推迟开业的决定。学习人员不得少于15天的培训。
3、营运中心接到筹备部的培训合格单后，方可进行营运支持。
4、受训人员的路费、住宿费、餐费自理；培训费由公司提供。实习店学习期间由实习店提供住宿信息，由学员自理。
十一、筹备员向分店提供《分店开业筹备及投资分析表》及相关开业注意事项，保持与分店的长期有效服务，并全程跟踪分店的开业筹备及物资筹备。如有需要，筹备员将到分店现场进行筹备服务。筹备员到分店的差旅费、工资、补贴由公司承担，住宿费由分店承担。
十二、分店在开业前的工作：
1、加盟合同完善后，应立即招聘各岗位工作人员；
2、加盟店在开业前应办理好相关证照；
3、加盟店在开业前就确定好各酒水、菜品供应商；
4、加盟店应在开业前完清装饰工程；
5、加盟店在开业前公司配备的大件物资应准确到位；
6、筹备计划部将对分店进行全程跟踪指导。
十三、加盟店申请开业：
在筹备员同意的情况下，加盟店在预计开业前10天，向运营中心申请开业。同时在预计开业前5天营运中心向加盟商再次确认，同时派出督导员前往分店进行开业支持服务，支持时间为10天。督导员来回路费、工资、食宿费由加盟店承担。
十四、正式开业前三天为式营业期，仔细检查式营业期间的不足之处，为正式营业打好基础。
十五、公司每年组织加盟商及分店代表进行学习培训、经验交流。
十六、运营中心每年将定期至少组织1-2次全国性督导巡视，工作主要以规范化管理、帮助、解决现实问题、新信息传达、信息收集、协调、沟通、监查为主。以实现公司与分店在管理、菜品份量与质量、营销策划、物资采购等方面形成一致性。督导员的差旅费、工资、补贴、食宿费由加盟店承担。
十七、公司培训中心每年至少将定期组织1-2次加盟店各重要工种的培训学习班。
十八、公司研发中心不断总结与创新，为分店不断提供新的汤料味型与特色菜品，保持分店具有持续竞争力。
十九、加盟店在营运过程中，如果有困难，可随时向运营中心提出申请，运营中心将立即派出督导员前往进行支持服务。二次支持服务督导员的工资、、差旅费、食宿费由分店承担。
