每一片手工现切的牛肉,都是来自海拔2000多米的云贵川地区,从小被甘甜的泉水滋养长大,肉质极为鲜嫩!用的是“菊花炭”,比果木、普通的机制炭贵好几倍的炭!因为炭火可以瞬间到达高温八百度,锁住肉汁,保持肉的鲜美,更重要的是炭火更符合人们原始的食性,满足人们对肉的幻想!
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