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大成醉串串

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大成醉串串是正宗的四川冷锅串串加盟品牌吗?

2019-12-18 16:31来源:大成醉串串阅读(14)

这两年串串香店实在有种泛滥的感觉,但又准备做个类似的小生意,细细斟酌了解了一段时间,决定深入考察下与串串香有“血缘关系”的冷锅串串。周末,闲逛的时候,无意中在北京大望路景辉南街,瞅到这家大成醉串串。抱着试试味道的心态,决定体验一番。

店铺就在在大望路这边的胡同里,位置非常好找。但门面不大,粗略数了下,可能就十张左右的桌子。装修得比较紧凑,进店就能闻到一股香香的火锅串串味道。冷锅串串和串串香的区别,还是挺大的。不是顾客一边吃一边煮,而是一次性选好要吃的菜品,然后后厨一锅烫熟后,端上桌。因为桌面不生火,所以叫冷锅串串。

菜品价格0.5元到3元每串不等,牛肉、肥肠、腊肉、鸡爪、鱼块、鹌鹑蛋、毛肚、百叶等等,和火锅串串菜品基本上是类似的,应有尽有。冷锅串串的汤底,虽然没有火锅串串那样浓重,但柔和的香辣味,同样让人喜欢。微辣的味道吃起来非常合适,而且没有太重的油腻,一串串送进嘴里只有鲜香。

重点推荐大成醉串串的秘制小料,熟的花生碎和芝麻,搭配着四川辣椒面,辣椒面里面又提前加了秘制的香料,闻着就超级香辣过瘾。吃串串的时候,一串蘸一下这个小料,更是美不可言。对我这个一直准备开冷锅串串店,但又从来没去过四川和重庆的北方人来说,这个味道确实令人喜出望外。或者,这就是苦苦追寻的四川味道吧。

再让人倍感意外的是四川小吃:红糖糍粑!其实骨子里,我是讨厌吃甜食的。但是,这个红糖糍粑,让我对甜食有了另外的改观。糍粑外层被油炸得薄薄的,口感很酥脆,而内里又特别软糯,却又不粘牙齿。很微妙的一种舌尖上的体验,难以用适合的语言来形容,却又使人回味无穷。红糖汁、豆粉、糍粑,相互融入,恰到好处。

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企业信息

大成醉串串

四川鼎桦餐饮管理有限公司

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  • 注册资本500万人民币
  • 所属行业餐饮火锅
  • 企业性质有限责任公司
  • 成立日期2006-09
  • 企业地址四川成都
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