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为什么大家都知道比格披萨?

2019-07-08 16:57来源:比格披萨阅读(31)

品牌的建立要经历长期的发展过程,而在这个过程中必定困难重重。但是通过比格人的不断努力,在摸索和自我研发中逐渐建立起专属于比格的运营管理模式,从而使得比格从最初的小众餐厅发展成为现在的著名餐饮品牌。为什么大家都知道比格披萨?这五步做得很到位,具体如下:

第一步:聚焦产品,将大数据运用于比萨品类研发,打造尖刀产品。

将大数据运用到门店销售中,经过周密的消费者调查,比格根据食客结构中,女性占比较大、口味偏甜的特点,研发出更吸引食客的新产品,阶段性的去磨合改良,成为大数据与餐饮结合的成功案例。

第二步:提升细节服务,打造舒适环境

比格在餐厅环境升级上下了不少功夫,重新设计餐厅动线,增大就餐区面积;增加各种便利、贴心的服务小设施,还坚持增加员工对顾客的关怀。

第三步:品牌升级

年初,比格推出文化主题餐厅概念,成为品牌与顾客间重要的文化连接。顾客和餐企的品味或调性保持一致,增强彼此理念的一致性和认同。

文化内涵与品牌之间的关系,可以这样理解:以前的品牌是调性,现在的品牌是产品本身,未来的品牌就是文化。

第四步:智能化+标准化,紧跟时代。

比格认为,手机点餐会像移动支付一样,即将快速普及全国餐饮业。比格紧跟时代步伐,运用扫码点餐,节省了顾客等待时间,同时也提高了餐厅人效、坪效。

顾客可以从容地在手机上浏览比格的图文介绍、食客评论、商家推荐。价格费用亦一目了然。

第五步:制造互动,增强顾客参与感

与顾客进行互动能让顾客可以更有效的参与到餐厅经营中出谋划策,然后分享成果。能让餐厅和顾客共同探讨新的消费途径和消费方式,创造和推动新的需求。

比格举办的拉丝大赛有两三万人参与,火爆的现场还吸引了路人拍照传播分享,其实形成了很大的宣传效果。活动中发放的优惠折扣券也带来了顾客的复购率,对于销售增长起到了很大的辅助作用。

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企业信息

比格披萨

北京比格餐饮管理有限责任公司

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  • 注册资本560万人民币
  • 所属行业餐饮西餐
  • 企业性质有限责任公司
  • 成立日期2002-03
  • 企业地址北京朝阳
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