阿瓦山寨风情食街是阿瓦山寨品牌集团创始人屈国强先生带领的研发团队秉承“溯源•践道”的企业精神踏遍祖国湘、黔、滇的山水奇峰，感悟苗、土、布依各族人民的古朴民风，历时六年独辟蹊径，首开山寨餐饮文化之先河，创建了全国首家原生态山寨主题餐厅。
现已在北京、天津、陕西、山西、山东、河南、河北、甘肃、安徽、浙江、江苏、贵州、江西、青海、宁夏、辽宁、吉林、黑龙江、广东、福建、内蒙古、湖北等省市开设直营店及加盟店近400家，解决就业岗位一万余个，累计上缴利税上亿元。
2004年总部加入中国连锁经营协会及中国餐饮连锁委员会。“阿瓦山寨”、“米面土菜”、“山寨鱼头王”等系列商标已在中国、香港、澳门、台湾、新加坡、日本等国家及地区注册。2005年在中国连锁协会及社会各界的大力支持下，阿瓦山寨加盟事业蒸蒸日上，被国家商务部评为2005年度中国餐饮百强企业，排名第42位。2007年4月荣获中国特许连锁业最高奖项中国十大优秀特许加盟品牌；
2008年4月荣获中国特许经营管理创新奖；2008年12月“阿瓦山寨”品牌被陕西省工商管理局评定为“陕西省著名商标”；2009年建立并通过ISO9001以及HACCP管理体系认证；2009年4月荣获“2008年度中国特许经营连锁百强”奖项；2009年5月荣登中国餐饮百强企业榜，成为享誉海内外的中国著名餐饮品牌；2010年4月，阿瓦山寨在2010中国特许展中荣获“2009中国特许经营连锁120强”，同时还喜荣“2009-2010年度中国餐饮与酒店业优秀特许加盟品牌”奖项；2011年“米面土菜”被评为2011-2014年度西安市和陕西省著名商标。
阿瓦山寨独特的企业文化及门店装饰风格、旗帜鲜明的山寨鱼头王、口味神秘的米面土菜、古朴甘洌的山寨自酿红，透过“勤奋、敬业、忠诚、自信”的阿瓦员工快捷高效的优质服务与消费者之间形成真诚、尊重、关怀的友情互动。阿瓦山寨犹如现代都市钢筋水泥丛林里的一缕清泉，滋润着这片原生态沃土，让西南奇葩在神州大地处处开花。
1、营业面积：600M2——900M2
2、投资者：个人独资，本地人或在目标市场具有5年以上商业经营经
3、资金：人民币200万元验资
4、店铺横向跨度要宽，宽度以15米以上宽为最佳，纵深深度要稍浅，深度在于2-15米左右；
5、店铺面积以实用面积600 —900 m2为最佳（避免多层建筑，节省装修费用。）
6、店铺应保证上水、下水及供电设施齐全，特别是下水道以较大为宜，进户电以每100平方米15千瓦为宜，排烟要采用高空排。
7、建筑形态以框架结构为佳，砖混结构要考虑店面的透视性。
如果您成为阿瓦山寨的加盟商，将可获得我们提供的六大加盟支持：
A、阿瓦独特而神秘的资源独享： 专业团队十余年历炼之全新理念；独辟溪径的全新菜系，绝无竞争对手；神秘而质朴的阿瓦风情文化。
B、科学完备的商圈调查及选址意见书：所在城市大市场调查及投资建议；展店所在街区必备的商圈调查及选址建议。
C、开业前的全新理念培训：阿瓦独有的财务管理培训；阿瓦独有的服务流程、技能、技巧培训；阿瓦独有的经理醒脑培训；阿瓦独有的安全管理培训。
D、阿瓦成功的经营模式传授：抛弃传统的家族式管理；抛弃传统的打骂式管理；抛弃传统的盯梢式管理。
E、开业前的全程专业辅导：专业的业前单店搭建模式；专业的开业庆典模式；专业的采供模式。
F、开业后强有力的业务支持：阿瓦庞大菜系有序而科学的更新；加盟店营业信息收集及专业的经营分析；专业的团队全程跟踪辅导。
第一步：加盟者电话咨询或赴总部面谈，加盟基本要求：
（1） 营业面积：600M2——900M2
（2） 投资者：个人独资，本地人或在目标市场具有5年以上商业经营经验
（3） 资金：人民币200万元验资
第二步：在总部签订特许加盟意向书，签订加盟协议：
（1） 给予加盟者30天，独享寻找经营场地的空间
（2） 总部专业人员指导加盟者进行选址以及深入市场评估
（3） 双方不承担任何违约责任，可随时单方面终止协议
第三步：总部派专业人员赴加盟目标市场进行商圈及市场的专业考察，考察要求：
（1） 目标市场的专业考察
（2） 目标选址的专业考察
（3） 对加盟者的专业评估
（4） 提供专业的可行性分析报告
第四步：在总部签订正式加盟合同后，加盟者交纳相关费用：
（1） 初次加盟合同期限为三年期
（2） 合同签订后，交付加盟金、特许权使用费及保证金
第五步：全程专业的搭建团队，协助加盟者筹备加盟店，专业团队指导：
（1） 提供科学专业的商业空间包装图集
（2） 提供专业全新的管理层培训
（3） 提供专业人员现场培训指导加盟店的搭建工作
（4） 提供专业的厨师队伍
（5） 提供专业配套的物品采购体系
（6） 提供专业的开业策划
（7） 提供10天的专业指导
第六步：专业的加盟店后期营运指导跟踪服务，后期营运指导：
（1） 每年两季科学有序的新品更新
（2） 全年定期的管理层能力提升培训
（3） 全年不定期的加盟店现场督导
（4） 庞大的厨师队伍的专业支持
